Ricette gnocchi

Gnocchi ai formaggi del Mugello su salsa allo zafferano

Ciao a tutti, vi avevo già detto in un post precedente che anche quest’anno l’Azienda il Palagiaccio ha indetto il concorso “Latti da mangiare”, bisognava realizzare due ricette creando un menù di due portate a scelta fra primo-secondo, antipasto-primo, antipasto-secondo. La mia prima proposta, pubblicata qualche mese fa, è stata un antipasto “Cupcakes al formaggio…

Gnocchi di barbabietola con gamberi e zucchine con fiore

Ciao a tutti e buon inizio settimana! Oggi vi propongo degli gnocchi molto particolari per la presenza della barbabietola nell’impasto. Sono molto semplici da realizzare e di grande effetto per il loro colore rosso brillante. Nel post troverete un video che meglio vi spiega come poterli realizzare. L’esecuzione è quella classica della preparazione degli gnocchi,…

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Gnocchi con friggitelli e mascarpone

Ciao a tutti, oggi volevo proporvi  ‘‘Gli gnocchi’’, un classico della cucina Italiana semplici e sostanziosi, adatti per qualsiasi condimento. Questo è uno dei piatti preferiti da mio marito, cosi’ ho deciso di iniziare questa sezione dedicata ai primi con questa ricetta. Per la buona riuscita è fondamentale la scelta delle patate, bisogna scegliere quelle …