2014
Salve, eccoci qui, oggi voglio rendere omaggio alla mia terra, la Puglia, proponendovi una ricetta tipica la “focaccia pugliese”. La faccio spesso…e ogni volta va a ruba!! Una assoluta bontà, soffice, gustosa, con quei bordi croccanti e dorati, dal profumo inebriante, poi… che dire! fatta con il lievito madre ha un sapore più intenso, più genuina…
Ricette Puglia / Ricette lievito madre
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…quella che vi propongo oggi è una ricetta molto sfiziosa, dal sapore delicato e molto appetitosa, semplice semplice da preparare, del resto oggi si và sempre di corsa e il tempo da dedicare alla cucina è sempre meno. I calamari grazie alla loro forma sono degli ottimi contenitori e ben si adattano ad ogni tipo…
Ricette calamari / Ricette pesce
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Ciao a tutti, i Ravioli sono un altro classico della cucina Italiana, possono essere tondi, quadrati, mezzaluna o delle forme più svariate. I condimenti possono essere da i più semplici ai più elaborati, ci sono un’ infinita varietà di ripieni basta avere un po’ di fantasia. Fatti in casa poi sono un ottimo modo per…
Ricette ravioli
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Ciao a tutti, oggi una ricetta semplice e sfiziosa, nel periodo estivo mi capita spesso di farla, gli involtini si prestano molto bene per essere sia uno sfizioso antipasto sia un ricco contorno. I peperoni sono l’ ortaggio principe dell’ estate, con i suoi colori vivaci e il suo profumo intenso sono un connubio perfetto con il…
Ricette peperoni
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L’ orzo, un magnifico cereale dalle molteplici proprietà e molto versatile in cucina, oggi voglio proporvi una ricetta fresca e molto gustosa visto che qui in Puglia fà ancora molto caldo. In questa ricetta ho utilizzato orzo perlato, ovvero privato della pellicola che avvolge il chicco, che richiede un tempo di cottura inferiore e non necessita…
Ricette orzo
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Salve care lettrici e lettori, oggi vi parlerò del Lievito madre questo sarà la base di alcune delle mie ricette, ma non preoccupatevi perché darò sempre l’equivalente di lievito di birra. Sono ormai tre anni che utilizzo il lievito madre e dà allora non posso più farne a meno per la realizzazione di pane, pizze e…
Ricette lievito madre
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Buongiorno a tutti, voglio iniziare il mio primo post con una delle mie delizie preferite “Paris brest”, questo delizioso dolce è un classico della pasticceria francese, fù creato, nel 1891, da un pasticcere parigino, in occasione della famosa gara ciclistica la “Paris-Brest-Paris”. La sua forma circolare, infatti, ricorda quella di una ruota di bicicletta. Il suo…
Ricette dolci
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