Food Blog di Tiziana Ricciardi
Ciao a tutti…passato bene il Natale? Pronti per l’ultimo dell’anno? Ci siamo, mancano solo due giorni e voglio proporvi un aperitivo molto gustoso per iniziare bene il gran cenone di fine anno. Cantucci salati arricchiti con arachidi tostati, che accompagnati da un buon prosecco sono perfetti per salutare il vecchio anno. Che ne dite? A…
Ciao a tutti…, penso che ormai siete tutti alle prese con i preparativi delle imminenti festività perciò voglio proporvi una ciambella semplicissima, ricca di sapori e profumi del Natale. Sulla mia tavola non può mancare mai un dolce di frutta secca e canditi, infatti quest’anno ho preparato una ciambella deliziosa con un impasto particolare a…
Ciao a tutti… ormai siamo nel pieno del periodo natalizio, fra un po di giorni iniziano le feste di Natale ed oggi voglio proporvi un Kougelhopf salato da portare sulla Tavola di Natale. Perfetto come centrotavola da presentare insieme agli antipasti. Ricco di gusto, di profumi e morbidissimo. Il Kougelhopf è un dolce alsaziano a…
Ciao… manca poco a Natale, è da tempo che volevo provarci finalmente quest’anno ci ho provato!! Il pandoro e il panettone sono tra le preparazioni più difficili che ci siano in pasticceria/panificazione. Farli poi con il lievito madre mi rendo conto che non è per tutti. Ore di attesa, due giorni di lavoro, ma dopo…
Ciao a tutti e buon inizio settimana, la casetta pan di zenzero è un dolce natalizio fra i più tipici ed è molto scenografico da portare in tavola, molto amato nel Nord Europa e in America. Di impatto scenico ma anche tanto buona, l’ impasto è arricchito da spezie che conferisco un profumo e un…
Ciao a tutti finalmente giunti al weekend, già si respira aria di Natale e si pensa alle varie preparazioni. Volevo realizzare una torta che fosse importante da presentare in un giorno di festa, come l’immacolata o il Natale e che rappresentasse in pieno questa atmosfera magica che solo questo periodo sa regalare. Mentre facevo delle…
Ricette cioccolato / Ricette dolci / Ricette dolci di natale / Ricette dolci senza burro
Ciao !! ormai già da questa settimana si respira aria di Natale, gli addobbi, i regali, già si pensa a cosa preparare, un’ atmosfera magica che adoro, il periodo più bello dell’anno. Questo fine settimana, penso come tanti di voi, anch’ io ho preparato l’albero e addobbato la casa. Anticipo sempre di una settimana un…
Ciao a tutti, eccoci finalmente giunti al weekend. Macaron? Chi di voi li conosce? Beh penso che ormai tutti quanti ne avete sentito parlare. Un piccolo dolcetto francese a base di albumi, farina di mandorle e zucchero dentro farciti con le più svariate creme, ganache o marmellate. All’impasto viene poi aggiunto del colorante. Quando ho…
Ciao a tutti, siamo già a lunedì e, non sò per voi ma per me è il giorno piu “pesante” della settimana; come dite? Anche per voi? Bene allora perchè non proviamo ad alleggerirlo un pò? Magari con una nota dolce? E magari anche a base di cioccolato… Allora iniziamo questa settimana con una vera…
Ciao, sapete che sono Pugliese, vero? E quando si dice Puglia si pensa subito al sole, al mare, gli ulivi, focaccia, orecchiette, cime di rapa, ecc.. Proprio le orecchiette con le cime di rapa, forse, più di ogni altro piatto rappresentano la grande tradizione culinaria Pugliese. Oggi vorrei rendere omaggio a questo grande piatto ma…