Food Blog di Tiziana Ricciardi
…ben ritrovati! Oggi un’altro dolce fritto buonissimo, dei ravioli dolci preparati con un pasta sottilissima che racchiude un ripieno delizioso di frutta secca mista, amaretti e marmellata di arancia. Croccanti fuori e molto gustosi e profumati! Siamo nel vivo di Carnevale siete ancora in tempo per prepararli, cosa aspettate? Ingredienti per 30 ravioli per l’impasto…
…adoro i risotti! Li faccio spesso, ma in realtá qui ne ho pubblicati pochissimi. Questo é un risotto davvero speciale! É molto cremoso perché mantecato con una crema di cime di rapa e robiola e con una nota croccante data dalla mollica di pane fritta e profumata con filetti di acciuga e arancia. Ingredienti semplici…
Le bugnes sono delle frittelle dolci tipiche della tradizione francese legata al Carnevale, originarie della zona di Lione. Queste delizie sono preparate con un impasto lievitato e poi fritte. Ci sono diverse varianti come per la maggior parte delle ricette tradizionali. C’é chi aromatizza l’impasto con il rum chi con la vaniglia o altri aromi,…
Un antipasto gustoso e raffinato, dei cestini morbidi preparati con patate e zucca contengono un ripieno buonissimo di taleggio e funghi. Sapori e profumi invernali esaltati da un meraviglioso olio extravergine di oliva aromatizzato al tartufo dell’azienda “ I Tre Campanili ” che con il suo caratteristico sapore si lega a perfezione con tutti gli…
Domenica scorsa ho fritto ben due nuove ricette di Carnevale! Non amo questa festa ma i dolci fritti che si preparano in questo periodo li adoro. Mi piace sperimentare anche nuove ricette che non fanno parte della nostra tradizione cosi quando ho visto la nuova proposta di Re-cake non ho resistito. Sono i “Beignes di New Orleans“ dolci tipici…
Ciao a tutti! Ormai in occasione di compleanni, Natale ed altre ricorrenze i miei regali sono diventati libri di cucina, stampi, utensili vari, ecc. Ora sono tanti anche se non bastano mai, il problema è che non so più dove metterli ma va bene così… Devo essere sincera, non vedevo l’ora di provare questo ultimo…
Torta “Incontro a Berlino” era nella mia lista da tempo…. Un dolce meraviglioso del Maestro Stefano Laghi. Avevo già fatto un altro suo dolce il “Tiramisù da forno” sempre tratto dal suo libro “Cakes” e finalmente sono riuscita a fare anche questo. Un dolce molto particolare! Un frangipane al gianduia racchiuso da una frolla friabile e profumata, intorno due file…