Food Blog di Tiziana Ricciardi
…non appena ho visto le prime fave non ho resistito! Le amo tanto… Poi, se abbinate al pecorino diventano un grande classico! Ormai lo sapete che mi piace rielaborare i piatti classici dandone una veste nuova e un’ immagine innovativa. Ed è cosi che nasce questa cheesecake, sembra un dolce ma non lo è. Una…
Quest’anno sarà una Pasqua diversa, stiamo attraversando un periodo difficile, ma pur sapendo che non riusciremo a trascorrere questa festa insieme ai nostri cari possiamo cercare di essere positivi portando un pizzico di bontà e allegria sulle nostre tavole. Le uova sono il simbolo di queste festività, un classico a cui proprio non si può…
La caponata di carciofi è una variante alla classica e famosa caponata di melanzane. In questa variante però i carciofi non vengono fritti come invece si fa per la caponata di melanzane. É un contorno molto appetitoso e gustoso, vi consiglio di prepararla il giorno prima perché sará ancor più buona perchè tutti gli ingredienti…
La frittata è un classico del periodo pasquale, è semplice e molto appetitosa, è versatile e la si può preparare con i più svariati ingredienti. Oggi voglio darvi un’idea molto sfiziosa perfetta per Pasqua. Mi sono divertita a creare uno sfiziosissimo finger food proprio reinterpretando la frittata. Ho preparato delle frittatine al forno con ricotta…
Adoro i carciofi e questa è la loro stagione. Li preparo in diversi modi, oggi vi propongo la ricetta di questo antipasto molto raffinato e delicato con una combinazione di sapori e profumi meravigliosa! Il sapore delicato dei carciofi e del porro si mescola a perfezione con il profumo delle vongole, il tutto servito da…
…Ingredienti semplici che messi insieme creano un piatto davvero super gustoso! Foglie di verza fanno da involucro ad un ripieno saporito di patate e speck. Il tutto poi servito da una golosa fonduta di pecorino. Eleganti e scenici da servire come antipasto o secondo… Strepitosi! Ingredienti per 7 tortini per i tortini 1 verza 800…
…Ben ritrovarti! Adoro la polenta e la faccio spesso, ma questa volta ho voluto presentarvela in maniera più sfiziosa, perfetta da portare in tavola in questi giorni di festa. Ho preparato dapprima i cestini di polenta, poi li ho farciti con taleggio e radicchio e infine infornati. La dolcezza della polenta ed il sapore deciso…
…Ben ritrovati! Ci siamo, manca meno di un mese al Natale ed eccomi qui a darvi delle idee per queste feste! Inizio con dei piccoli finger food da servire come aperitivo o antipasto, delle polpette di patate in crosta di semi su crema di zucca. Queste polpettine di patate sono deliziose e facilissime da preparare!…
Conoscete ormai il mio amore per i formaggi, vero? Li adoro! Spesso mi piace accompagnarli con miele, chutney e confetture. Conoscete il chutney? Questo è un condimento agrodolce di origine indiana a base di spezie, frutta e/o verdura. Per conferire quel tipico sapore agrodolce tra gli ingredienti non devono mancare lo zucchero e l’aceto meglio…
I “fiadoni” sono dei ravioli rustici tipici abbruzzesi preparati tradizionalmente durante le festività pasquali anche se oggi si trovano tutto l’anno sia in versione salata che dolce. L’impasto é sottile, a base di farina, uova, olio e vino con una farcitura composta da un mix di formaggi a pasta dura fra cui il rigatino e…