Food Blog di Tiziana Ricciardi
Ben ritrovati! Approfitto ancora dell’ultima frutta estiva per preparare ancora un dolce che sa di estate e con l’occasione ringrazio l’azienda ” 3moretti ” per questi meravigliosi fichi d’india siciliani, colorati, profumati e buonissimi! Un frutto che amo molto e sulle crostate é davvero molto buono. Ed é proprio cosi che ispirandomi alla classica crostatina…
Ormai lo sapete, questo per me é un periodo pienissimo, sto la lavorando ancora sui volumi della collana “Fatto in casa”, anzi vi ricordo il 16 Settembte in edicola uscirá il primo volume “Pizze e Focacce”. Ma sapete anche che amo preparare dolci e non vedevo l’ora di utilizzare il bellissimo e nuovissimo stampo “Luna”…
Ciao a tutti! Dopo un po di tregua qui é ritornato il caldo, ma al forno non so proprio rinunciare, non preoccupatevi, sarà in funzione solo per pochissimo, il tempo necessario alla cottura del guscio di una frolla… Ebbene si, un guscio di frolla croccante profumata al caffè con un ripieno super goloso di panna…
Ben ritrovati! Se vi dicessi mousse al cioccolato? Immagino già il viso di molti golosi. Ebbene si. Con il nuovo stampo mono porzione della Silikomart ho realizzano delle golose mousse al cioccolato caramellato su un biscotto super croccante alla frutta secca. Per la mousse ho utilizzato una ricetta di Luca Montersino rivisitata nelle dosi e tratta…
Ciao e ben ritrovati! Oggi iniziamo la settimana in dolcezza con una super golosità. Due strati di bavarese, una al pistacchio e l’altra al Biscokrok , ricoperti con una glassa lucida al cacao su una base croccante di pistacchio. Golosa è dir poco… Ho utilizzato per le due bavaresi le creme dell’azienda Babbi, una vera…
Eccoci… Iniziamo la settimana con dolcezza con un dolce fresco e goloso! Una base al cocco con una mousse alle fragole entrambe di Maurizio Santin con all’interno una mousse al cioccolato bianco. Vi ho ingolosito? Come stampo ho utilizzato il bellissimo “Primavera” 3D della Silikomart. Stupendo, vero? Un dolce delizioso con sapori e profumi che…
Ciao e ben ritovati, ormai sapete tutti quanto ami fare dolci e sperimentare nuove ricette, cosi quando mi è arrivata l’ email per una collaborazione con la Silikomart, specializzata nella produzione di stampi in silicone e utensili per la pasticceria, la cucina e la gelateria, non potete immaginare che gioia. Conosco benissimo i loro prodotti, ho svariati…
Ciao a tutti e ben ritrovati! Due settimane fa sapete ho fatto un Corso di pasticceria con un grande Maestro Maurizio Santin… Quando si è accanto a grandi maestri è sempre un’emozione perchè c’è sempre tanto da imparare e poi, vista la mia passione per i dolci, la voglia non mi manca… Anzi! Infatti appena…
La Charlotte è un classico della pasticceria, dal nome francese ma di origini inglesi, creato per celebrare la Regina Charlotte Sophia Mecklenburg-Strelitz, moglie di Giorgio III Re d’Inghilterra. E’ un dolce sontuoso ed elegante nell’aspetto e composto da una crema bavarese circondata da una corona di savoiardi e ricoperta da una guarnizione il cui ingrediente principale…
Ciao a tutti…Marzo è stato un mese pieno di compleanni importanti, uno di questi quello di mio marito. Ho fatto diverse torte, quella che vi propongo oggi l’ho fatta per il suo compleanno. Ama molto i dolci dai sapori agrumati, un po’ come me. Vi ricordate la Orange cake? gli era piaciuta cosi tanto che…