Quiche ai semi di papavero con asparagi

Quiche ai semi di papavero con asparagi

…le quiche, in questo periodo mi piace prepararle, ci sono tante verdure di stagione molto buone che si adattano a questa preparazione. Oggi vi propongo la quiche con gli asparagi selvatici. In questo periodo nelle campagne se ne trovano tanti e sono così buoni… regalano al piatto un gusto più saporito e rustico. La base è molto diversa dalla classica quiche, qui c’è l’uovo ed è impastata con vino e latte, molto particolare! Poi viene arricchita da tanti semi di papavero! Una torta tutta primaverile ed anche molto leggera. Provatela anche voi!

Ingredienti

per la base

200 g di farina 0

70 g di burro

1 uovo

2 cucchiai di latte

1 cucchiaio di vini bianco

1 pizzico di sale

2 cucchiai di semi di papavero

per il ripieno

200 g di asparagi selvatici (cotti)

1 confezione di robiola

200 g di crescenza

2 uova

50 ml panna fresca

sale e pepe

Preparazione

In una ciotola unite la farina, un pizzico di sale, il burro, l’uovo, il latte e il vino, e i semi di papavero e impastate sino ad ottenere un composto omogeneo. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e fatela riposare in frigorifero per circa 1 ora.

Pulite gli asparagi eliminando la parte più dura e lessateli in abbondante acqua. Scolateli e fateli raffreddare.

In una ciotola sbattete le uova con una frusta e incorporate la panna. Salate, pepate e mescolate bene.

Stendete la pasta, in una sfoglia sottile, su della carta da forno e ponete in una teglia di diametro 26 cm. Distribuite sopra il guscio gli asparagi lessi, i formaggi e poi il composto di uova e panna.

Cuocete la quiche nel forno già caldo a 200° per circa 5 min il tempo che si rassodi leggermente il composto sopra. Toglitela dal forno e poneteci sopra degli asparagi crudi a raggiera, infornare nuovamente e terminare la cottura per altre 40 min circa, sino a doratura. Toglietela dal forno e servitela calda.

Quiche ai semi di papavero con asparagi 5

                                                                                                                               Auguro a tutti Buon Weekend!!

recipe image
Nome ricetta
Quiche ai semi di papavero con asparagi
Pubblicata il
Votazione
51star1star1star1star1star Based on 5 Review(s)
Share on Google+0Share on Facebook0Tweet about this on Twitter0Pin on Pinterest2

Ricette Correlate:

Rotolo alla pizzaiola
Calzone di cipolle Pugliese
Crostatine con stracchino, pomodori e cetrioli
Spirale di bietoline

Ricette popolari:

Scrivi un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *