Crostatine di lenticchie con calamari

Due ingredienti le lenticchie e il calamaro. In realtà non avevo mai pensato di unirli fra loro, poi navigando su internet mi ha incuriosito un concorso “Cucina per chef Pierangelini” indetto dal magazine The Academy di Lorenzo Vinci. Realizzare una ricetta con questi due ingredienti scelti dallo chef Fulvio Pierangelini (due stelle Michelin) e farsi giudicare da lui, wow!,…

Tarte tatin all’arancia con salsa al fondente piccante

La tarte tatin è un dolce di mele capovolto di origine francese molto famoso in tutto il mondo. Curiosa è la sua storia, infatti la leggenda vuole che questo delizioso dolce nasce da un errore fatto da una delle sorelle Tatin: Una domenica, mentre preparavano una torta di mele per il pasto di alcuni cacciatori,…

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Variegata al cioccolato e caffè

Buon giorno a tutti e buon inizio settimana, oggi vi delizierò con un dessert molto goloso, una bavarese variegata al cioccolato e caffè su una base soffice di pan di spagna al cioccolato. Un dolce al cucchiaio estremamente cremoso, dal gusto deciso e ricco dovuto al caffè e cioccolato e dall’aroma irresistibile…un dessert tutto invernale…

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Le ricette di casa Alice con Daniele Persegani

Data: 30/11/2014 Corso: Le ricette di casa Alice Chef: Daniele Persegani volto noto di Alice TV Corso svolto a Barletta con gli strumenti Swiss Diamond e Bamix , dove lo chef ha fatto tre delle sue preparazioni, un antipasto di polenta e formaggio, un tacchino e un dolce. Ricette rifatte:  – Tarte tatin all’arancia con salsa al fondente…

Mini Pumpkin Pie

   Ciao a tutti… oggi vi delizierò con queste crostatine ripiene di zucca speziata. La Pumpkin Pie è un dolce di origine americana, viene  preparata specialmente per il giorno del ringraziamento e per  Natale. E’ un dolce autunnale, viene infatti preparato con la zucca simbolo di questo periodo. Il guscio di frolla racchiude un composto…

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