Food Blog di Tiziana Ricciardi
Oggi vi propongo un pan brioche molto gustoso e scenografico. E’ preparato con tre impasti diversi, uno alla vaniglia, uno al caffè e poi uno al cacao. Un pan brioche molto morbido per la presenza dello yogurt, semplice da preparare, ottimo per una prima colazione o una merenda sana e golosa. Buonissimo farcito con la…
Oggi vi dò un’idea molto carina da portare in tavola come antipasto durante queste festività. Una torta salata composta da strati di pan di spagna salato alle mandorle e farcita con una mousse alla rucola, da servire poi con la bresaola di Veroni. Una torta scenografica e buonissima, che stupirà i vostri ospiti! Per questa…
Vi ho già detto che amo tanto lo yogurt Fage Total? È uno yogurt colato fatto solo con latte e fermenti lattici vivi, ed è ricco di proteine. È molto versatile in cucina, si può usare come alternativa per salse e condimenti oppure come sostituto di panna e creme. Visto che quest’anno il Natale si…
Quest’anno il Natale si veste di bianco con il suo candore, purezza e voglia di ripartire, quindi perché non portarlo anche in tavola? Per il mio dessert ho scelto lo yogurt FAGE Total 5%. Uno yogurt colato che amo tanto per la sua cremosità, consistenza tipica e il suo sapore inconfondibile. E’ proprio per questo…
Oggi un dolce golosissimo, una mousse ai due cioccolati e ribes rosso. Con questa ricetta partecipo ad una bella iniziativa di Gentilini, allo Sweet Game, il Torneo di dolcezza. Sfiderò altre blogger in un torneo all’ultima ricetta. Il dolce è composto da una base preparata con soli tre ingredienti, i biscotti Osvego di Gentilni, il…
Oggi vi propongo un dolce semplicissimo, perfetto per iniziare al meglio la giornata. Delle ciambelline dal sapore rustico, sono preparate con la farina di grano saraceno, farina di mandorle, zucchero di canna e rese profumate dal succo e buccia grattugiata dell’arancia. All’interno nascondo un delizioso ripieno di confettura di mirtilli rossi che ben si sposa…
Iniziamo la settima con un panbrioche soffice e goloso preparato con soli albumi. Oggi vi do un’altra idea molto carina per smaltire gli albumi che spesso avanzano da altre preparazioni e non si sa cosa fare. Ero partita col preparare un semplice pan brioche ma poi la mia golosità ha preso il sopravvento ed ecco…
Il babà salato è la versione molto sfiziosa del famoso dolce che tutti conosciamo. Altro non è che un lievitato rustico, soffice e molto saporito, perfetto da servire per una cena tra amici o in un ricco buffet in una occasione importante. Normalmente viene impasto con formaggi e salumi ma io ho solo aggiunto i…
Era da tempo che non mi dedicavo ad un dolce più complesso… Sono i dolci che più amo ma richiedono molto tempo. Una torta al caffè e cioccolato vestita a festa. Un involucro di pasta biscotto decorata con la tecnica della pasta sigaretta che avevo già utilizzato in questo “dolce” preparato diverso tempo fa, nasconde tre…
Le reginette con salsa alla zafferano, speck e funghi è un primo piatto molto gustoso e dai sapori tipici autunnali. La pasta è condita con funghi e speck ed è servita su una crema deliziosa allo zafferano. Io ho utilizzato le reginette di Sgambaro Etichetta Gialla una pasta di semola 100% grano Marco Aurelio, un…