Food Blog di Tiziana Ricciardi
Ciao…voglia di freschezza? Oggi vi propongo un finger food molto appetitoso e leggero. Piccole bavaresi di sedano, morbide e dal gusto fresco su una base croccante dal gusto molto particolare, dovuto all’utilizzo della farina di ceci e al sesamo. Un finger food sfizioso, perfetto da gustare nelle calde giornate, vi rinfrescherà. Un bocconcino tira l’altro… Ingredienti…
Ciao a tutti e buon inizio settimana… fragole! Che bontà… finalmente!! il mio frutto preferito. Appena le ho viste non ho resistito. Le adoro!! Oggi vi propongo un dolce molto particolare! Avete voglia di freschezza? questo dolce è un esplosione di sapori, fresco e colorato. Un dolce adatto per le occasioni particolari, una bavarese al…
Ciao a tutti … finalmente oggi sole!! Adoro la primavera con il sole che riscalda, i colori, i fiori, le gite fuori porta e scampagnate immersi nella natura!! Oggi vi propongo una torta salata dai sapori tutti primaverili, tempo fa vi avevo proposto il Calzone di cipolle, oggi un calzone dai sapori più delicati, preparato con…
Ciao a tutti… oggi vi propongo una crostata molto golosa, dai sapori intensi. La frolla croccante, dal gusto molto particolare dovuto alla farina di grano saraceno, lega a perfezione con la morbidezza e dolcezza delle pere e il profumo della confettura di mirtilli, il tutto sormontato da un croccante crumble di mandorle. Un dolce che…
Ciao a tutti finalmente Venerdi! Settimana pienissima, mille cose da fare, molte volte vorrei che le giornate fossero più lunghe, il tempo purtroppo passa molto velocemente! Finalmente tre giorni di festa. In realtà solo dal lavoro ma dalla mia adorata cucina no, anzi fervono i preparativi. Oggi vi propongo un dolce delizioso da preparare per…
La torta Pasqualina è una torta tipica ligure, viene preparata solitamente nel giorno di Pasqua. E’ una torta salata realizzata con un ripieno di ricotta ed erbette come le bietoline, gli spinaci ma anche i carciofi. Viene realizzata in sfoglie molto sottili, tradizionalmente veniva preparata con ben 33 strati sottilissimi di pasta impastati con acqua,…
Ricette Pasqua / Ricette carciofi / Ricette torte salate / ricette spinaci
La Pastiera Napoletana è un dolce napoletano tipico della tradizione Pasquale. Non c’è Pasqua senza la mia adorata Pastiera, quel profumo di arancia e quella cremosità dovuta alla ricotta, è irresistibile. Per molti è considerata il simbolo della primavera per la preparazione che avveniva solo nel periodo di Pasqua e per l’utilizzo di due ingredienti che…
Buon inizio settimana!… Pasqua si avvicina e cosi ho deciso di proporvi un antipasto molto sfizioso da presentare il giorno di Pasqua e perché no, prepararlo per una scampagnata il giorno di Pasquetta. Sempre alla ricerca di novità, questo mese mi ha colpito la copertina di una rivista che amo molto Sale e Pepe. Quando…
Ciao a tutti… oggi vi propongo un tortino delizioso grazie alla combinazione irresistibile di patate e carciofi, legati dalla cremosità dell’asiago ed insaporiti con la maggiorana ed il porro. Un tortino al gratin perfetto come contorno ad ottimo piatto di pesce. Semplice e molto gustoso! Ingredienti per 8/10 stampini da soufflè 700 g di patate…
Ciao a tutti… la Cheesecake (torta al formaggio) di origine americana è una torta composta da una base preparata con biscotti sbriciolati ed impastati con il burro, su cui poggia uno strato di formaggio fresco, solitamente viene utilizzato Philadelphia, ricotta e mascarpone. Può essere cotta o cruda e ci sono molte varianti. Oggi vi propongo…