ReCake
I blondies sono la versione chiara dei famosissimi brownies. Sono serviti a quadrotti e sono altrettanto golosi pur non contenendo cioccolato o cacao. Hanno un colore brunito per la presenza dello zucchero di canna e possono essere arricchiti con frutta secca come le noci, le nocciole, le mandorle oppure con gocce di cioccolato o frutti…
ReCake
LEGGI TUTTO
Il “Dojima roll cake” è un rotolo di origine giapponese, altro non è che un soffice rotolo di chiffon cake farcito con della panna o altre farciture. Il rotolo giapponese non è il classico rotolo italiano fatto con la pasta biscotto e arrotolato a spirale, il rotolo giapponese ha un impasto molto più morbido e…
ReCake
LEGGI TUTTO
I “cong you bing” altro non sono che dei pancake salati al cipollotto, ricetta molto popolare in Cina. Questa è stata la proposta di Re-cake2 di questo mese. Quando l’ho vista ho voluto subito replicarla, sapete che amo sperimentare ricette speciali e particolari. A differenza dei classici pancake questi non sono preparati con della pastella…
Pane / ReCake
LEGGI TUTTO
…Ben ritrovati! I “Bagel di Gerusalemme”, la nuova proposta del mese di Novembre di Recake 2.0. Tutti quanti ormai conoscete i famosi bagel americani, panini a forma di anello con un piccolo buco al centro la cui particolaritá é quella di essere bolliti prima della cottura in forno. Due anni fa avevo pubblicato una ricetta tratta anche…
Pane / ReCake
LEGGI TUTTO
Ciao a tutti e ben ritrovati! Oggi vi propongo una ricetta davvero super. Faccio spesso i bignè perché mi piacciono tanto ma i bigné craquelin non li avevo mai fatti ed erano da tempo nella mia lista di ricette da fare. Cosi quando ho visto la proposta di RE-cake di questo mese non ho resistito e…
ReCake
LEGGI TUTTO
… come sapete lo scorso mese ho vinto la sfida di Re-cake 2.0 con il Monkey bread alle spezie ed erbe aromatiche, cosi sono entrata a far parte dello staff per il mese in corso. Ebbene si! sono entrata nel “bunker” con le tre admin Alessandra, Giulia e Alice. Chi segue il gruppo Re-cake sa benissimo di…
ReCake
LEGGI TUTTO
…quando questo mese ho visto su Recake 2 che avevano proposto il “Monkey bread” non ho saputo resistere… In realtá il “Monkey bread” é un dolce americano, fatto di tante palline di pasta brioches cosparse di zucchero, burro e cannella. La versione scelta dalle admin di Recake 2, invece, é salata. Quello che mi ha…
Pane / ReCake
LEGGI TUTTO
Ben ritrovati! Era da tanto che non partecipavo a Recake, perchè come sapete sono stata molto impegna nella realizzazione dei libri ma quando ho visto la proposta di questo mese non ho saputo resistere. Ho fatto divesi viaggi in Gemania e ho fatto scorpacciate di questi panini. Li adoro! Non vedevo l’ora di replicarli. Sono…
Pane / ReCake
LEGGI TUTTO
Ciao a tutti! Eccoci ritrovati anche questo mese con l’appuntamento Re-cake e con una proposta davvero molto particolare! I Flaounes. La verità è che non li conoscevo, mi hanno incuriosito tantissimo cosi non appena ho avuto un pó di tempo li ho fatti, del resto sapete che mi piace sperimentare nuove ricette e questa mi ha…
ReCake
LEGGI TUTTO
Ciao a tutti e ben ritrovati! Si riparte anche quest’ anno con Recake e con un lievitato profumatissimo!Una treccia dolce dall’impasto leggero, un ripieno speziato di mele e ricoperta da croccanti mandorle. Perfetta a colazione o merenda, provatela! Buon inizio settimana. Ingredienti per l’impasto (2 trecce) 245 g di panna acida (io yogurt greco) 1…
ReCake / Ricette mele
LEGGI TUTTO