Food Blog di Tiziana Ricciardi
Buongiorno amici. Eccoci all’appuntamento Recake. Questo mese è stato scelto un lievitato, e che lievitato! La Babka. Un dolce lievitato di origine polacca che viene farcito con una crema al cioccolato e frutta secca, poi viene arrotolato, tagliato in due ed intrecciato formando cosi un bellissimo effetto. Per il ripieno ho utilizzato delle nocciole, mentre…
Buongiorno amici… Dopo la pausa estiva riprende anche Recake, questo mese hanno scelto delle tartellette salate, una base speciale arricchita con tante mandorle, sopra un crema al formaggio di capra e il rosmarino che ben lega con l’uva arrostita. Un mix di sapori dolce-salato davvero molto particolare. Le trovo perfette per un aperitivo in questo…
Ciao e buon Lunedì… Siamo in piena estate e qui fa molto caldo! Non ce la faccio più, vi ho detto che non amo particolarmente l’estate, sarò strana ma é così, purtroppo in questo periodo non ho la giusta carica e detesto stare spesso fiacca e spossata. Che ne dite allora di un bel dolce…
Ciao a tutti e buon Lunedi! Per Recake questo mese un dolce di origine Croata la “Krempita alle ciliegie”. Mi incuriosiscono sempre molto i dolci esteri, devo ammettere che non mi hanno mai deluso. Ed é stato così anche per questo, un dolce delicato, fresco e leggero. Rispetto alla ricettta originale ho riproporzionato gli ingredienti ad…
Ciao a tutti e ben ritrovati! Sfida del mese di maggio per Re cake: lei, la Persian love cake. Un dolce tutto orientale, dai sapori e profumi inebrianti. Protagonista la rosa, che con il suo profumo e delicatezza regala magia al dolce. Un cake molto particolare in cui spezie come cardamono e zafferano si mescolano…
Ciao a tutti e ben ritrovati! Passato bene il lungo weekend? Qui da me il tempo non é stato proprio primaverile anzi, sembrava essere ritornato l’inverno, giornata ideale da passare in casa al calduccio preparando magari qualche manicaretto. Ebbene si, cari amici, questo weekend l’ho passato in casa preparando un dolce… e che dolce! Son…
Ciao a tutti, anche questo mese ci siamo con la sfida di Re cake “I Donuts”. Ebbene sì, le famose ciambelline americane! Fritte o al forno e ricoperte da una glassa generalmente super colorata e decorate con zuccherini, codette di cioccolato, confettini, ecc.. Morbide e golosissime! Queste proposte da Re cake mi hanno colpito molto, sono…
Ciao a tutti! Questo mese più di altri sono stata molto felice della scelta fatta da Re cake perchè hanno proposto i Bagel. Li avevo giá fatti in passato ma la ricetta mi incuriosiva perché fatti con la farina integrale che amo molto. Morbidi panini a forma di ciambella, di origine ebraica diffusi poi in tutto…
Ciao a tutti!! anche quest’anno parte Re-Cake e con un lievitato che tanto adoro! Felicissima! Challah un pane tradizionale ebraico a forma di treccia mangiato nel giorno di festa per ebrei lo Shabbat. Questa versione però proposta da Re cake è a forma di ciambella di rose. Simile al pan brioche, meno dolce e più…
ReCake / Ricette dolci lievitati / Ricette dolci senza burro / Ricette mele
Ciao a tutti, eccoci finalmente giunti al weekend. Macaron? Chi di voi li conosce? Beh penso che ormai tutti quanti ne avete sentito parlare. Un piccolo dolcetto francese a base di albumi, farina di mandorle e zucchero dentro farciti con le più svariate creme, ganache o marmellate. All’impasto viene poi aggiunto del colorante. Quando ho…