Natale si avvicina… i preparativi fervono… che né dite di preparate questi simpatici omini di pan di zenzero? Biscottini molto gustosi e anche tanto carini, perfetti da regalare a vostri amici e parenti o magari potreste decorare il vostro all’albero. Un dolce che farà felice i vostri bimbi ma piaceranno un sacco anche a voi!!
Ingredienti per la frolla
300 g di farina 00
150 g di burro
100 g farina di mandorle
120 g di zucchero
1 uovo
1 tuorlo
1 cucchiaino di cannella
chiodi di garofano q.b.
1 pizzico di sale
per la decorazione
1 albume
160 zucchero a velo
½ succo di limone
coloranti alimentari q.b.
Preparazione
Unite in una ciotola la farina e il burro freddo a pezzettini ed iniziate ad amalgamare, poi aggiungere la farina di mandorle, lo zucchero, l’uovo, il tuorlo le spezie e un pizzico di sale. Impastate rapidamente sino a formate un impasto liscio e omogeneo. Avvolgete il panetto in un foglio di pellicola trasparente e fatelo riposare in frigo per circa 1 ora.
Passata l’ora, riprendete dal frigo la frolla e stendetela con un mattarello su un foglio di carta da forno e con l’aiuto delle formine a forma di omino, stella o quello che più vi piace formate i biscotti. Poneteli in una teglia e infornate a 180° per circa 15/20 min, finchè saranno uniformemente dorati. Toglietela dal forno e fateli raffreddare su una gratella.
Nel frattempo preparate la glassa reale per decorare. Unite in una ciotola l’albume, il succo del limone e montate, poi unite piano piano lo zucchero a velo, e mescolate in continuazione sino a quando la glassa non sarà omogenea e senza grumi. Unite il colorante e continuate a mescolare. Ponete in un saccapoche e decorate i vostri biscotti.
Con questa ricetta partecipo alla raccolta di ricette “Aspettando il Natale“