Food Blog di Tiziana Ricciardi
Oggi vi propongo una tart salata molto particolare, unisce quattro ingredienti che amo particolarmente e che combinati insieme sono davvero fantastici. Composta da una base croccante di pasta brisèe preparata con la farina di grano saraceno, la tart è farcita con cremosa e avvolgente mousse di gorgonzola e robiola. A completare, un topping di pere…
Un dolce dal sapore tutto autunnale, morbido e goloso. Una torta preparata con la farina di castagne e purea di cachi racchiusa da una golosa namelaka al cioccolato e per completare sopra una coulis di cachi che dona freschezza ed un colore bellissimo. Un dolce strepitoso, dove tutti gli ingredienti si combinano a perfezione. Una…
Piccoli e sfiziosi questi mini strudel sono un’idea molto carina da portare in tavola in questo periodo! L’impasto l’ho preparato con una finta sfoglia, più veloce e più leggera perchè parte del burro viene sostituito con il formaggio spalmabile. Per la farina ho utilizzato la farina di grano tenero tipo 0 di Grandi Molini Italiani.…
Conoscete il baby kiwi NERGI®? Questo piccolo frutto assomiglia nell’aspetto e nel sapore ad un kiwi ma la cosa fantastica è che può essere mangiato senza essere sbucciato grazie alla sua pelle fine e commestibile. Vi basterà lavarli e mangiarli! Sono dolci e buonissimi, si trovano solo da Settembre a Novembre. NERGI® è un vero…
Un primo piatto con tutti i sapori e profumi dell’autunno. Sono semplici e molto gustosi! Per la pasta ho utilizzato gli strascioni freschi freschi 100% Filiera Puglia di Casa Milo. Li conoscete? Questi sono un formato di pasta simile alle orecchiette ma piatti, con una consistenza rugosa che li rende perfetti per accogliere condimenti cremosi.…