Food Blog di Tiziana Ricciardi
Ciao a tutti! Finalmente posso svelare il progetto di cui vi parlavo… Una collana di libri dal titolo “FATTO IN CASA”, con tantissime ricette fatte e fotografate da blogger bravissime tra cui ci sono anch’io con ben 4 volumi! La collana é composta da 30 volumi che spaziano dalla pasta ai dolci da forno, dalle…
I “lamingtons” sono dei dolcetti tipici australiani, quadotti di sponge cake glassati al cioccolato e ricoperti da scagliette di cocco. Oltre alla versione semplice, i lamington possono essere farciti con uno strato di crema o confettura, generalmente di lamponi, fragole o mirtilli. Sono semplici da preparare e molto golosi. Per la ricetta ho eseguito quella del…
…ben ritrovati! Sapete, amo molto la zucca e in questo periodo la preparo in diversi modi. Oggi ve la propongo in versione salata, un crumble, si un crumble di zucca. Generalmente il crumble viene preparato dolce, questo altro non è che frutta cotta con dello zucchero e ricoperta da uno strato fatto di farina, burro e zucchero che viene…
…appena ho visto le prime zucche, non ho resistito e subito l’ho comprata! Avevo giá in mente la ricetta cosi appena rientrata a casa mi son messa all’opera. Mi piace tanto la zucca sia nei dolci che nel salato, oggi vi propongo una ricetta salata. Una crostata salata con un guscio di pasta brisè molto…
…buongiorno! Oggi vi propongo un classico della cucina siciliana, sua maestà l’arancino. Questo altro non é che una palla di riso o cono impanato e fritto, farcito generalmente con ragù, piselli e caciocavallo. Sono lo street food più goloso della Sicilia, caldi e con quella crosta croccante si trovano in tutte friggitorie. Ma come si…
…Ben ritrovati! Oggi, si sa, si va sempre di fretta. La maggior parte di noi lavora con ritmi molto frenetici e spesso non si ha tempo di fare neanche la spesa e soprattutto si rientra a casa sempre stanchi e non si ha voglia di cucinare. Volete mettere la comodità di ordinare online e ricevere direttamente…
…lo Chiffon cake! Un dolce che risulta estremante soffice e umido. Viene cotto in un particolare stampo alto, con foro centrale e con dei piedini. Il dolce viene fatto raffreddare a testa in giù proprio grazie a questo particolare stampo. Avevo già fatto tre versioni di chiffon cake una al limone, una al cocco e ciliegie e l’altra al…
Buongiorno! Sapete che amo preparare il pane in casa… Adoro il profumo diffondersi per casa! Ma capisco che molti di voi non hanno tempo per dedicarsi a questo tipo di preparazione, bisogna tenere sotto controllo sia la lievitazione che la cottura. Cosi oggi voglio presentarvi una macchina che può venir incontro a tanti di voi.…
…ben ritrovati! Era da tempo che non preparavo una bavarese. Le amo, nel mio blog nel corso di questi anni ne ho pubblicate tante. So che non sono dolci semplicissimi ma con un pò di pazienza vedrete che non sará poi cosi difficile. Cosi viste le temperature abbastanza calde di questo Settembre, che sembra estate, mi…
…Le friselle! Da pugliese come non amarle, queste altro non sono che ciambelle di grano duro cotte al forno e poi tagliate in senso orizzontale e fatte cucinare di nuovo in forno per renderle croccanti. Prima di consumarle vengono ammorbidite leggermente in acqua fredda senza però farle perdere di consistenza e poi condite. Generalmente le condisco…
…ben ritrovati! oggi vi propongo un dolce con uno dei più classici fra gli abbinamenti, cioccolato e pere. Ho utilizzato le ultime pere coscia quelle di “3moretti”, succose e molto saporite. Il dolce è umidissimo grazie alle pere frullate ed è molto cioccolatoso, l’ho servito con panna e pere caramellate. Che dire? Se non che è strepitoso… un dolce che si…