Food Blog di Tiziana Ricciardi
Ciao a tutti! Finalmente posso svelare il progetto di cui vi parlavo… Una collana di libri dal titolo “FATTO IN CASA”, con tantissime ricette fatte e fotografate da blogger bravissime tra cui ci sono anch’io con ben 4 volumi! La collana é composta da 30 volumi che spaziano dalla pasta ai dolci da forno, dalle…
Ben ritrovati! Mi ero resa conto di non aver mai pubblicato la ricetta dei taralli nonostante li faccio spesso. Sono pugliese e qui da me sono una vera istituzione. Un impasto fatto di ingredienti semplicissimi farina, olio e vino che danno vita ad una bontà unica. Dire che sono come le ciliegie é dire poco,…
…ben ritrovati! Quest’anno é davvero difficile trovare delle ciliegie buone, e poi che prezzi! Un dolce però con questo frutto delizioso volevo farlo. Così questa settimana sono riuscita a trovare delle ciliegie decenti e l’ho realizzato. Conoscete il clafoutis alle ciliegie, vero? Questo non é altro che un rinomato dolce francese, è realizzato con delle…
Quando mi metto in testa una cosa… e niente devo farla. Qualche tempo fa avevo visto durate la trasmissione “Bake off” questa torta mi ero innamorata e non vedevo l’ora di provarla a fare! Parlo della Brishicake, una torta molto in voga ora ed inventata in Russia dalla pasticceria ” Kalabasa”. Viene chiamata torta pennellata…
…finalmente sono riuscita a trovare le carote con il ciuffo! Per molti di voi sará strano ma da me non é semplice trovarle. Lo scorso mese avevo visto questa ricetta pubblicata da Recake e mi ero letteralmente innamorata. Mi incuriosiva molto e devo ammettere che le mie aspettative non sono state deluse. Una ricetta molto…
…ben ritrovati! Quest’anno purtroppo la primavera tarda ad arrivare, un giorno bel tempo l’altro sembra l’autunno… Non se ne puo più! E se il tempo fa capricci io voglio iniziare la settimana con un dolce dai sapori e profumi tutti primaverili. Una bavarese al limone e fragole. Fresca e golosa, perfetta per un dopo pranzo…
La “strazzata” è una focaccia tipica della Basilicata precisamente di Avigliano. Il suo nome deriva dal dialetto “Strazzat” che significa “strappata”, viene infatti strappata con le mani, aperta e farcita generalmente con prosciutto crudo e caciocavallo podolico. L’ingrediente che la rende unica è il pepe, questo va tritato grossolanamente e aggiunto all’impasto in quantità generosa.…
…ben ritrovati! Oggi vi propongo una crostata super golosa. Avete giá assaggiato la nuova crema spalmabile Pan di Stelle? Buonissima, cioccolatosa, con all’interno pezzettini croccanti di Pan di Stelle. Proprio con questa crema ho realizzato questa crostata. Un guscio croccante di frolla al cioccolato tutto decorato con tante stelline che racchiude una golosa panna cotta…
La “Neapolitan cake” è un dolce che spopola negli Stati Uniti d’America, ma come mai questo nome? La storia ha origini molto antiche e risale al periodo in cui molti napoletani emigrarono in America portando con se ricette e tradizioni culinarie della propria terra. Come ben sappiamo tra gli alimenti più amati dagli Americani ci…
…ben ritrovati! oggi vi propongo una ricetta davvero super facilissima! I muffin. Questi sono dei dolcetti tipici americani soffici e molto golosi. Basta mescolare i due composti quello solido e quelo liquido e il gioco é fatto. Questa versione é molto leggera, sono al cacao e con latte di mandorla poi arrichiti con gocce di cioccolato…
La torta “fraiser” é un classico della pasticceria francese. Esistono diverse varianti ma generalmente é composta da due strari di pasta genoise molto simile al pan di spagna che racchiudono una crema mousseline, una sorta di crema pasticcera montata poi con il burro e tante fragole, sopra poi viene ricoperta con uno strato di pasta…