Funghi misti sott’olio

Ciao a tutti! Finalmente posso svelare il progetto di cui vi parlavo… Una collana di libri dal titolo “FATTO IN CASA”, con tantissime ricette fatte e fotografate da blogger bravissime tra cui ci sono anch’io con ben 4 volumi! La collana é composta da 30 volumi che spaziano dalla pasta ai dolci da forno, dalle…

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Cheesecake zebrata al cioccolato e yogurt pralinato

Un classico tanto amato, la cheesecake! Questa volta ve la propongo bicolore con un effetto zebrato molto scenografico. Per la base ho optato per una base diversa dalla classica, l’ho arricchita con nocciole e mandorle. Il composto scuro è al cioccolato, quello chiaro è allo yogurt colato pralinato croccante del Caseificio Val D’Aveto.  Lo yogurt…

Povitica bread

Ben ritrovati, oggi voglio parlavi di una azienda meravigliosa il Molino Dallagiovanna. Il Molino produce farine dal 1832, seleziona, macina e unisce i migliori cereali. In autunno ha lanciato il nuovo formato da 1 kg della linea “LEDIVINE”, queste nascono dalla selezione dei migliori grani italiani, lavati e macinati lentamente e a freddo, il chicco…

Pane al farro, noci e semi di lino

…ogni volta è sempre pura magia! Parlo del pane, ogni singolo passaggio dall’impastare, alla lievitazione,  all’infornata regala emozioni uniche. Oggi un pane al farro, ricco di fibre e dal profumo irresistibile. L’ho arricchito con semi di lino e noci che conferiscono un sapore meraviglioso, buonissimo anche mangiato in purezza! Ingredienti per l’impasto  300 g di farina…

Filetto di maiale al bacon su crema di noci

Il filetto di maiale è un taglio di carne molto gustoso e prelibato, è la parte più tenera del maiale e meno grassa. Proprio con il filetto ho realizzato un piatto semplice ma di sicuro effetto, perfetto per il pranzo della domenica o per una cena in compagnia. L’ho reso più saporito abbinandolo al bacon…

Mafalda siciliana

La mafalda  è un pane tipico siciliano, realizzato con farina di semola di grano duro. Sembra che le sue origini si debbano far risalire all’Ottocento e che un maestro panificatore catanese l’abbia dedicato, nei primi del Novecento, a Mafalda di Savoia. Ha una forma molto particolare, una volta fatto il cilindro questo viene ripiegato a…

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Crostata di farina di castagne ai cachi e cioccolato

…una crostata speciale che racchiude profumi e sapori dell’autunno. Una frolla preparata con la farina di castagne racchiude un frangipane alle mandorle, sopra una deliziosa bavarese ai cachi avvolta poi da ciufetti golosi di namelaka al cioccolato. Insomma un tripudio di bontà dove tutti gli ingredienti si abbinano a perfezione rendendo questa crostata davvero favolosa!…

Pane alla zucca e semi misti

Ottobre è il mese delle zucche… Un ortaggio che utilizzo molto nella mia cucina in questo periodo, la metto ovunque! Nel blog troverete tantissimi ricette. Oggi ho racchiuso il suo colore e sapore in un pane rustico buonissimo. Crosta croccate e mollica soffice e alveolata con tantissimi semi come piace a me. Ai classici ingredienti…

La Ragnatorta

Manca pochissimo alla festa di Halloween, una festa tanto amata dai piccoli! Allora perchè non li stupite realizzando una bella torta mostruosa? Vi propongo la mia “Ragnatorta”…vedrete vi divertirete a realizzarla insieme  a vostri bimbi e l’effetto finale sarà davvero WOW. La torta è molto semplice da realizzare, è composta  da tre  dischi di pan…