Pane e lievitati

Pane di Hokkaido

Ciao a tutti e ben ritrovati! Il pane di Hokkaido al latte noto anche come Pane Dolce Asiatico è un pane popolarissimo in tutte le panetterie asiatiche. Un lievitato dalla consistenza molto soffice e profumato. La sua morbidezza è dovuta al metodo giapponese Tang zhong ossia vengono miscelati insieme farina e acqua e fatti cuocere…

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Fougasse provenzale

Ciao…ed eccoci con nuovo appuntamento con il gioco “Scambiamoci una ricetta”, questa volta sono stata associata ad una dolcissima amica Selene del blog Zucchero e Valigia. Non ho perso tempo e ho deciso subito, era da tempo che volevo farla e quando l’ho vista sul suo blog non  ho pensato due volte. Ho scelto un…

Ruota di segale

Ciao a tutti e ben ritrovati! Una passeggiata, una domenica pomeriggio in libreria e la mia attenzione viene catturata subito da un libro. Ho tantissimi libri, mio marito mi dice sempre che è meglio che stia lontano da una libreria perché puntualmente mi innamoro di qualche libro… E così è stato, come sempre del resto,…

Panino morbido alle patate in crosta di parmigiano con frittatina agli asparagi e cipolle caramellate all’aceto balsamico

Ciao a tutti! L’anno scorso non ero riuscita a partecipare, quest’anno invece appena l’ho visto sono riuscita ad iscrivermi, parlo del  Contest organizzato  dall ‘Acetaia Guerzoni   dal tema “Il panino svuota frigo”. Quando ho letto di questo Contest mi sono subito incuriosita  per il tema.  Preparare un gustoso panino con avanzi che si hanno in…

Pan brioches agli spinaci

Ciao a tutti… ci siamo, manca poco a Pasqua e così volevo darvi qualche idea per il pranzo Pasquale. Quella che vi presento oggi è una ricetta molto semplice e facile da realizzare. Un pan brioches agli spinaci, morbido e molto saporito, di un bel verde che fa molto primavera, scenografico, perfetto da accompagnare con…

Pane di segale

Ciao a tutti, il pane di segale è un tipo di pane di colore più scuro, chiamato anche pane nero, molto diffuso nei paesi del nord Europa. Il pane preparato con la farina di segale acquista una consistenza più compatta rispetto a quello realizzato con la farina di grano, infatti è scarsamente alveolato. Ha un…

Bagel integrali

  Ciao a tutti! Questo mese più di altri sono stata molto felice della scelta fatta da Re cake perchè hanno proposto i Bagel. Li avevo giá fatti in passato ma la ricetta mi incuriosiva perché fatti con la farina integrale che amo molto. Morbidi panini a forma di ciambella, di origine ebraica diffusi poi in tutto…

Grissini di farina di ceci

  Ciao!! Feste finite, si ritorna alla routine… purtroppo!! Si sa, dopo le feste si ha qualche chilo di troppo da smaltire, e si ha anche voglia di cibi più leggeri e salutari. Perciò oggi vi propongo dei grissini molto particolari, impastati con la farina di ceci aromatizzati al rosmarino e ricchi di semi vari……