Vegetariano

Melanzane ripiene con capperi e olive

Tra gli ortaggi di questa stagione amo molto la melanzana, che sia fritta o al forno, servita semplice o ripiena, sulla mia tavola non puo mancare. Oggi vi propongo una ricetta molto semplice, gustosa e anche leggera. Le melanzane vengono svuotate e poi ripiempite con la polpa della stessa melanzana fatta insaporire con capperi, olive,…

Crumble salato di zucca

…ben ritrovati! Sapete, amo molto la zucca e in questo periodo la preparo in diversi modi. Oggi  ve la propongo in versione salata, un crumble, si un crumble di zucca. Generalmente il crumble viene preparato dolce, questo altro non è che frutta cotta con dello zucchero e ricoperta da uno strato fatto di farina, burro e zucchero che viene…

Involtini di melanzana

Ciao a tutti, quando si parla di melanzane si sa a chi non viene in mente la parmigiana, questo strepitoso piatto a base di melanzane fritte e gratinate in forno con passata di pomodoro e mozzarella. Ne vado matta! Oggi però vi propongo una variante anch’essa molto gustosa, degli involtini di melanzana fritta, con ripieno…