Food Blog di Tiziana Ricciardi
Oggi vi propongo la versione salata del classico Financier, dolcetto tipico della pasticceria francese. Hanno la forma di un lingotto e la particolarità di essere preparati con la farina di mandorle e con soli albumi. In questa versione salata ho anche aggiunto del parmigiano grattugiato, olive nere e timo limonato e resi ancor più gustosi…
In questo periodo le cheesecake salate mi piacciono un sacco, nel mio blog ne ho diverse! Fresche e appetitose, perfette per la stagione calda. Quella di oggi ha una base croccante fatta con i cracker e una crema morbida e molto saporita a base di robiola e salmone affumicato racchiusa in una corona di fettine…
In questo periodo di gran caldo si ha voglia di preparazioni semplici, leggere e fresche… Oggi vi propongo una crostata morbida ma salata, preparazione che amo molto, infatti nel mio blog troverete un’altra versione. Vi basterà preparare la base, la cui preparazione è davvero semplicissima e poi condirla come più preferite. Io ho utilizzato le…
Le tigelle allo yogurt sono delle morbide focaccine cotte in padella, un’alternativa più leggera alle classiche tigelle modenesi. Sono semplicissime da preparare, inoltre lo yogurt conferisce morbidezza, sapore e leggerezza. Potete farcirle come più preferite, io le ho farcite con prosciutto crudo, treccione e valeriana. Buonissime Ingredienti per 14 tigelle 250 g di farina 0…
La ciambella salata è una torta rustica soffice e molto gustosa. E’ molto semplice da preparare, perfetta da servire come antipasto o in occasione di cene a buffet ma anche un’ottima salva cena da accompagnare con un’insalata. Non ha bisogno di lievitazione, vi basterà mescolare gli ingredienti secchi a quelli liquidi ed infornare per ottenere…
Amo molto preparare le crostate salate, nel mio blog infatti ne ho diverse. Molto belle da portare in tavola sono un ottimo salva cena e perfette per una cena sfiziosa tra amici. Quella di oggi è una crostata salata molto particolare e gustosa. Un guscio di brisèe racchiude un ripieno di spinaci, mozzarella e…
La crostata di patate è una torta salata con una base preparata con una purea di patate e formaggio e cotta nello stampo da crostata quello furbo. L’incavo che si viene a creare una volta capovolto lo stampo, permette di accogliere meglio la farcitura. Io l’ho farcita con dei broccoli lessati ed insaporiti in padella…
La focaccia tramezzino non è la classica focaccia ma assomiglia più ad una torta salata, si chiama così perché ricorda il classico tramezzino. E’ facile da preparare e molto soffice. Due ciotole e una frusta per ottenere un impasto morbido e da farcire come più preferite. Io l’ho preparata con la farina di grano arso,…
Oggi vi dò un’idea molto carina da portare in tavola come antipasto durante queste festività. Una torta salata composta da strati di pan di spagna salato alle mandorle e farcita con una mousse alla rucola, da servire poi con la bresaola di Veroni. Una torta scenografica e buonissima, che stupirà i vostri ospiti! Per questa…
In questo periodo nella mia cucina non può mai mancare la zucca, è lei la protagonista dell’autunno. La amo sia nel dolce che nel salato. Oggi vi propongo delle crostatine salate molto carine da portare in tavola e molto gustose, profumano e hanno il colore dell’autunno! Una brisèe profumatissima preparata con la farina di castagne…