Pasta Sgambaro
Oggi vi dò un’idea per un primo piatto avvolgente e gustoso da portare in tavola in queste festività, i bigoli con baccalà mantecato e pesto di broccolo. I bigoli sono un antico formato di pasta veneta molto simili agli spaghetti ma con un diametro un po’ più grande. Per la mia ricetta ho utilizzato quelli…
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Con ottobre finalmente inizia il periodo delle zucche così ho preparato un gustoso primo piatto con protagonista questo ortaggio amato anche dalla maggior parte di voi. Per la pasta ho utilizzato gli spaghetti n.5 di Pasta Sgambaro fatti con grano Marco Aurelio 100% italiano. Grano lavorato lentamente con trafilatura al bronzo ed essicazione lenta e…
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Ma quanto sono buoni i primi piatti a base di pesce? Oggi vi propongo degli spaghetti speciali. Un abbinamento classico melanzane e pesce spada arricchito e reso ancor più gustoso da olive, capperi e dei deliziosi pomodorini confit. Un primo piatto con tutti i sapori e profumi dell’estate. Per la pasta ho utilizzato gli spaghetti…
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Le penne rigate con crema di pecorino, carciofi e pancetta croccante sono un primo piatto semplice e ricco di gusto. La cremosità della crema di pecorino, la croccantezza della pancetta e il sapore dolce-amaro dei carciofi fanno di questo piatto una vera prelibatezza. Un classico di questo periodo dove i carciofi sono i protagonisti. Basta…
Pasta Sgambaro
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Tra un pò si avvicina la festa più romantica dell’anno, San Valentino. Per l’occasione vi propongo un’idea molto carina per una cena romantica. Un primo piatto elegante e raffinato da portare in tavola, sono dei paccheri riempiti con ricotta, gamberi e stracciatella e poi serviti con una salsa vellutata al pomodoro e panna fresca. Io…
Pasta Sgambaro
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Le reginette con salsa alla zafferano, speck e funghi è un primo piatto molto gustoso e dai sapori tipici autunnali. La pasta è condita con funghi e speck ed è servita su una crema deliziosa allo zafferano. Io ho utilizzato le reginette di Sgambaro Etichetta Gialla una pasta di semola 100% grano Marco Aurelio, un…
Pasta Sgambaro
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Le casarecce con pesto di rucola, cozze e pomodorini gialli sono un primo piatto molto saporito, fresco e appetitoso. Chi non ha mai fatto un primo piatto con cozze e pomodorini rossi? Beh penso che molti di voi l’avranno fatto, vero? Oggi però, vi do un’idea più sfiziosa. Un piatto semplice dal profumo di mare…
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