Antipasti e Finger Food

Torta salata delle feste

Durante le festività natalizie mi piace tanto dedicarmi alla preparazione degli antipasti e stupire gli ospiti! Quest’anno mi sono lasciata ispirare dai salumi di Veroni Salumi, nello specifico dall’Antipasto della Tradizione della linea Gli Affettati Nature che include prosciutto crudo, salame Milano e coppa artigianale. Ho preparato una torta salata con granella di pistacchi e…

Crostata di polenta con fontina, funghi e pancetta magretta

La crostata di polenta è un’alternativa alla versione classica preparata con frolla o pasta brisè. È molto sfiziosa da portare in tavola ed è anche semplicissima da preparare. L’ho farcita con funghi, i veri protagonisti di questa stagione, fontina e Pancetta Magretta di Veroni Salumi, dolce e saporita. Una crostata fantastica, dove tutti gli ingredienti…

Mini strudel con zucca, porro e speck

Piccoli e sfiziosi questi mini strudel sono un’idea molto carina da portare in tavola in questo periodo! L’impasto l’ho preparato con una finta sfoglia, più veloce e più leggera perchè parte del burro viene sostituito con il formaggio spalmabile. Per la farina ho utilizzato la farina di grano tenero tipo 0 di Grandi Molini Italiani.…

Crostata salata con zucchine e pomodorini

Un guscio rustico e saporito preparato solo con farina integrale di Grandi Molini Italiani racchiude un ripieno delizioso di formaggi come la ricotta e la crescenza, sopra per completare fettine alternate di zucchine e pomodorini che impreziosiscono la crostata e le donano un sapore e gusto che vi farà innamorare. Una crostata semplice e leggera,…

Tarte tatin alle patate

La tarte tatin di patate è la versione salata della celebre torta francese. Ha un aspetto rustico ed è tanto sfiziosa da portare in tavola. L’ho preparata con le patate novelle che ho  insaporito con un’emulsione di olio extravergine di oliva, aglio ed erbe aromatiche e rese più golose con una spolverata di parmigiano grattugiato.…

Millefoglie salata con mousse al prosciutto crudo

Tra un po’ si avvicina Capodanno e così voglio darvi un’idea molto carina ed elegante da portare in tavola per questa festività. Una millefoglie salata con una deliziosa mousse al prosciutto crudo. Un antipasto scenico e molto gustoso. Ho preparato la millefoglie con una finta pasta sfoglia, più semplice da preparare e più leggera perché…