I lievitati innovativi con Luca Montersino
Data: 24/11/2016
Corso: I lievitati innovativi
Chef e Maestro pasticcere: Luca Montersino
Corso svolto a Bari presso la Scuola Paola Pettini & figli, dove il Maestro ha preparato croissant, briosche, ecc. innovativi non solo per la tecnica ma anche per l’estetica.
Ricette rifatte:
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I lievitati innovativi
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Corso svolto a Bari presso la Scuola Paola Pettini & figli, dove il Maestro ha preparato croissant, briosche, ecc. innovativi non solo per la tecnica ma anche per l'estetica.
Author
Tiziana Ricciardi
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