Ricette primi
Ciao a tutti… oggi vi propongo un primo piatto dai sapori tutti estivi. Paccheri ripieni di pesce avvolti da fettine di melanzane e serviti con una deliziosa salsa fresca di pomodorini ciliegino. I paccheri grazie al loro formato si prestano molto bene ad essere farciti… con il pesce poi una vera delizia! Un piatto molto…
Ricette pesce / Ricette primi
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Ciao a tutti… oggi vi propongo una insalata fresca ed estiva, ricca di verdure di stagione, un’alternativa alla solita insalata di riso. Un piatto semplice e sano. Un’ insalata di orzo cotto con lo zafferano e condito con zucchine, peperoni, pomodorini e ceci, il tutto arricchito da pinoli tostati che danno croccantezza al piatto. Un…
Ricette primi
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Ciao a tutti… “L’eccellenza non si raggiunge aggiungendo, ma togliendo” slogan del Contest Parmigiano Reggiano Chef 4Cooking o come diceva Mies van der Rohe “less is more” (meno è meglio). Quando ho letto di questo Contest subito mi sono iscritta. Amo il Parmigiano Reggiano, mi piacciano le sfide soprattutto le più difficili. Solo 4 gli…
Ricette gnocchi / Ricette primi
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Ciao a tutti… ormai è arrivata l’estate e si ha sempre più voglia di piatti freschi, gustosi e veloci da preparare. Il piatto di oggi è un primo… semplice, colorato, profumato e dai sapori freschi. Orecchiette di grano arso con pomodorini al forno, cozze e rucola! Le orecchiette sono un tipico formato di pasta fresca…
Ricette grano arso / Ricette primi
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Ciao a tutti, oggi vi propongo una variante ai classici gnocchi di patate, degli gnocchi di ricotta molto delicati e gustosi. Un primo piatto che vi sorprenderà, ricco di profumi e colori! Asparagi e salmone affumicato un abbinamento strepitoso, il cui sapore viene esaltato dal profumo fresco e pungente dello zenzero. Cosa aspettate provatelo anche…
Ricette gnocchi / Ricette primi
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Ciao a tutti, eccoci… con la primavera iniziano a vedersi le prime favette, piccole, tenere e così dolci. Quando si pensa alle fave subito viene in mente il classico degli abbinamenti fave e pecorino reso poi ancor più gustoso dall’accostamento della pancetta. Oggi, invece, vi propongo un primo piatto molto particolare e delicato. L’abbinamento delle fave…
Ricette primi / Ricette ravioli
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