Food Blog di Tiziana Ricciardi
Ciao a tutti finalmente Venerdi! Settimana pienissima, mille cose da fare, molte volte vorrei che le giornate fossero più lunghe, il tempo purtroppo passa molto velocemente! Finalmente tre giorni di festa. In realtà solo dal lavoro ma dalla mia adorata cucina no, anzi fervono i preparativi. Oggi vi propongo un dolce delizioso da preparare per…
La torta Pasqualina è una torta tipica ligure, viene preparata solitamente nel giorno di Pasqua. E’ una torta salata realizzata con un ripieno di ricotta ed erbette come le bietoline, gli spinaci ma anche i carciofi. Viene realizzata in sfoglie molto sottili, tradizionalmente veniva preparata con ben 33 strati sottilissimi di pasta impastati con acqua,…
Ricette Pasqua / Ricette carciofi / Ricette torte salate / ricette spinaci
La Pastiera Napoletana è un dolce napoletano tipico della tradizione Pasquale. Non c’è Pasqua senza la mia adorata Pastiera, quel profumo di arancia e quella cremosità dovuta alla ricotta, è irresistibile. Per molti è considerata il simbolo della primavera per la preparazione che avveniva solo nel periodo di Pasqua e per l’utilizzo di due ingredienti che…
Buon inizio settimana!… Pasqua si avvicina e cosi ho deciso di proporvi un antipasto molto sfizioso da presentare il giorno di Pasqua e perché no, prepararlo per una scampagnata il giorno di Pasquetta. Sempre alla ricerca di novità, questo mese mi ha colpito la copertina di una rivista che amo molto Sale e Pepe. Quando…
Ciao a tutti… oggi vi propongo un tortino delizioso grazie alla combinazione irresistibile di patate e carciofi, legati dalla cremosità dell’asiago ed insaporiti con la maggiorana ed il porro. Un tortino al gratin perfetto come contorno ad ottimo piatto di pesce. Semplice e molto gustoso! Ingredienti per 8/10 stampini da soufflè 700 g di patate…
Ciao a tutti… la Cheesecake (torta al formaggio) di origine americana è una torta composta da una base preparata con biscotti sbriciolati ed impastati con il burro, su cui poggia uno strato di formaggio fresco, solitamente viene utilizzato Philadelphia, ricotta e mascarpone. Può essere cotta o cruda e ci sono molte varianti. Oggi vi propongo…
Ciao a tutti e buon inizio settimana! I brownies al cioccolato sono dolcetti tipici della cucina statunitense, chiamati così per colore scuro. Famosi in tutto il modo vengono serviti a quadrotti e hanno la caratteristica di essere molto morbidi all’interno con una crosticina croccante all’esterno. Sono molto semplici da realizzare una volta fuso il cioccolato…
Ciao a tutti…eccoci anche questo mese con l’appuntamento Re cake. Questo mese hanno scelto un dolce agli agrumi. Che dire? Non appena l’ho visto sono stata felicissima, in inverno faccio spesso torte alle arance, ai limoni mi piacciono molto gli agrumi, adorando pompelmi e lime ho subito provato questo dolce con questi frutti unendoli all’arancia…
…oggi vi propongo delle tagliatelle fatte in casa dal sapore inconfondibile di grano saraceno ed insaporite con un delizioso sughetto di carciofi e seppioline. Abbinamento stepitoso!… il sapore intenso delle seppioline, il gusto deciso del carciofo si legano a perfezione con le tagliatelle di grano saraceno. Un piatto molto gustoso e ricco di sapori e…
Adoro le crostate… dalle più semplici come quella di marmellata alle più elaborate. Quella di oggi è un classico, una crostata di ricotta resa ancor più golosa per la presenza della amarene che le conferiscono un sapore speciale. Il guscio di pasta frolla croccante racchiude un morbido ripieno di ricotta e crema. Un dolce semplice…