Food Blog di Tiziana Ricciardi
Ben ritrovati… buon inizio settimana, sapete che adoro preparare le bavaresi, un dolce al cucchiaio che amo tanto per la sua cremosità e freschezza. Perfetto da servire a fin pasto. Queste bavaresine sono alle ciliegie con sotto un biscuit morbido alle mandorle che arricchisce il sapore, sopra un geleè di ciliegie che le da freschezza.…
Ciao a tutti… e buon inizio settimana! come sapete anche questo mese ci siamo con l’appuntamento Re cake. Questo mese hanno scelto un dolce fresco cremoso adatto per questa stagione calda. Una cheesecake senza cottura da tenere in freezer come un semifreddo, al momento di servire basta uscirla circa 30 min prima. Morbida, profumata,…
Ciao a tutti… oggi vi propongo la mia seconda proposta per il Contest Parmigiano Reggiano chef 4Cooking. A tutti i partecipanti sono stati inviati 3 pezzi di formaggio di 3 diverse stagionature. Nella prima ricetta Gnocchi di zucchine al Parmigiano Reggiano ho utilizzato il Parmigiano Reggiano 24 mesi. Per la ricetta di oggi, un dolce,…
Ciao a tutti…ciliegie!! come resistere una tira l’altra. Oggi vi propongo un dolce semplicissimo e molto rustico. Una sbrisolona arricchita con tante ciliegie. La sbrisolona è un dolce tipo lombardo precisamente della città di Mantova, un dolce molto friabile dovuto all’impasto che non dev’essere liscio e omogeneo come nella frolla, ma lasciato discontinuo e sbricioloso…
Ciao a tutti! Buon inizio settimana… oggi vi propongo una crostata golosissima e molto fresca. Cioccolato, panna e frutti di bosco una esplosione di gusto. La croccantezza della frolla dall’aroma fresco e speziato, la dolcezza del cioccolato bianco legano a perfezione con quella nota acidula e fresca dei frutti d bosco. Una vera delizia!! Ingredienti…
Ciao a tutti, peccato il lungo weekend è già terminato, si ritorna a lavoro! Dopo le fragole… le ciliegie. Un frutto meraviglioso, una tira l’altra. Che dire? Le adoro, sono il mio frutto preferito! Oggi vi propongo un dolce molto semplice, spesso capita nelle varie preparazioni di utilizzare solo i tuorli e di non…
Ciao a tutti! Oggi vi propongo una variante del tradizionale cannolo siciliano. I cannoli siciliani sono una delle specialità più famose della pasticceria siciliana. Un disco di pasta fritta che avvolge un delizioso ripieno di ricotta. Tradizionalmente i dischi di pasta venivano avvolti su piccoli cilindri ottenuti ritagliando normali canne da fiume, da qui il…
Ciao a tutti e buon inizio settimana, oggi vi propongo un dolce semplicissimo! Direte ancora fragole? Sapete che le adoro, poi nei dolci sono favolose! Tutti conoscerete la famosa torta rovesciata all’ananas, questa di oggi è una rovesciata alle fragole resa ancor più deliziosa dalla presenza nell’ impasto del cocco. Un abbinamento perfetto cocco e…
Ciao a tutti! oggi vi propongo uno di quei dolci che più amo, sto parlando della mitica Chiffon cake, un dolce americano estremamente morbido e delicato da sciogliersi in bocca e dal profumo di limone che le da freschezza. Una ciambella alta e soffice anzi sofficissima, si può gustare semplice con una spolverata di zucchero…
Ricette chiffon cake / Ricette dolci / Ricette dolci senza burro / Ricette fluffosa
Ciao a tutti…, oggi vi propongo una crostata super golosa! Un ripieno delizioso di ricotta arricchito con tanto succo di limone con sopra una coulis di fragole, fresca e profumata, e tante fragole… frutto meraviglioso di questo periodo!! Domenica è la festa della mamma che ne dite di prepararla! Sorprenderete la vostra mamma! Ingredienti per…