Food Blog di Tiziana Ricciardi
…oggi inizio la giornata con una sana e leggera colazione, dopo le feste è quello che ci vuole! Ho preparato i biscotti da inzuppo con sola semola rimacina, profumati all’arancia e senza burro. Leggeri, genuini, fragranti e rustici, li amo! Sono semplicissimi da preparare e perfetti per essere inzuppati nel latte! Pronti ad iniziare…
Il bianco è da sempre tra i miei colori preferiti ed oggi ho voluto portarlo in tavola con un dolce fantastico, la crostata fiocco di neve. Una crostata senza cottura, composta da una base preparata con datteri e mandorle all’interno una crema leggerissima di sola melagrana, senza latte né uova, sopra un cremoso delizioso allo…
Durante le feste oltre ai dolci tradizionali amo portrae in tavola anche dolci moderni dal gusto fresco. Questa torta mousse è fantastica da gustate dopo un pasto bello ricco come quelli che ci aspettano in questi giorni di festa. Il dolce è composto da una base croccante preparata con del riso soffiato, cioccolato bianco e…
Vi ho già detto del mio amore per lo yogurt FAGE Total? Anche quest’anno ho voluto preparare un dolce il cui ingrediente principale fosse proprio questo yogurt, infatti l’ho utilizzato sia nella preparazione della torta che nella crema. Ho scelto lo yogurt FAGE Total 5%, uno yogurt colato, dalla cremosità avvolgente e gusto tipico. Il…
Anche quest’anno Ventura ha preparato per Natale tre differenti box. Io ho ricevuto la BB Box Le Chicche, all’interno una selezione di prodotti Ventura a base di Frutta Secca di ottima qualità. Appena ho aperto la box e ho visto i fichi secchi e le noci mi è venuto un colpo al cuore, mi sono…
…una crostata strepitosa da portare in tavola in queste festività. Ho utilizzato lo stampo furbo il cui incavo è perfetto per contenere il ripieno. Il dolce è composto da una base morbida al grano saraceno il cui interno l’ho farcito con una crema golosissima al cioccolato e lamponi, un cremoso al pistacchio e poi lamponi…
Cosa c’è di meglio che alzarsi al mattino con il profumo inebriante di una soffice brioche? Beh, direi che è impossibile resistere soprattutto se le brioche sono golose come quelle di oggi… Un impasto soffice preparato con yogurt e cacao racchiude un ripieno goloso al cioccolato fondente. Una volta cotte sono glassate con del cioccolato…
Un guscio croccante di frolla al cacao rivestito da un sottile strato di cioccolato racchiude uno strato di burro d’arachidi croccante e una golosissima mousse al burro di arachidi cremoso, sopra una namelaka al cioccolato e ciuffetti di panna. Una crostata fantastica dove il burro di arachidi i Booni si fonde a perfezione con il…
La torta di nocciole è un classico fra i dolci da credenza, soffice e molto profumata. Questa volta però le ho dato una veste più moderna, elegante e scenica. Ho decorato la torta con della golosa ganache al cioccolato e poggiato su una meringa francese croccante la cui dolcezza si sposa a perfezione con l’amaro…
Un dolce elegante e raffinato che stupisce per la sua bontà e bellezza. Un classico della pasticceria francese che ho rivisitato. La classica charlotte è composta da una crema bavarese circondata da savoiardi, io invece ho realizzato un involucro di pasta biscotto preparato con la farina di marroni, all’ interno una deliziosa mousse di ricotta.…