Food Blog di Tiziana Ricciardi
Ciao a tutti!! Nei giorni speciali mi piace preparare torte importanti, ed è proprio così che ho fatto oggi nel giorno del mio compleanno. In realtà se devo essere sincera non amo festeggiarlo, preferisco festeggiare i compleanni dei miei cari. Ma avevo bisogno di scaricare la tensione che spesso il mio lavoro mi porta e…
Ciao a tutti e ben ritrovati, che ne dite iniziare in dolcezza? In un viaggio fatto qualche anno fa proprio a Madrid passeggiando tra le vie, fui colpita dalle vetrine delle pasticcerie piene di un dolce a forma di ciambella e ricoperto da frutta candita, naturalmente incuriosita l’assaggiai e rimasi colpita. Simile ai nostri panini dolci o maritozzi con la panna ma a…
Ciao a tutti…, penso che ormai siete tutti alle prese con i preparativi delle imminenti festività perciò voglio proporvi una ciambella semplicissima, ricca di sapori e profumi del Natale. Sulla mia tavola non può mancare mai un dolce di frutta secca e canditi, infatti quest’anno ho preparato una ciambella deliziosa con un impasto particolare a…
Ciao… manca poco a Natale, è da tempo che volevo provarci finalmente quest’anno ci ho provato!! Il pandoro e il panettone sono tra le preparazioni più difficili che ci siano in pasticceria/panificazione. Farli poi con il lievito madre mi rendo conto che non è per tutti. Ore di attesa, due giorni di lavoro, ma dopo…
Ciao a tutti e buon inizio settimana, la casetta pan di zenzero è un dolce natalizio fra i più tipici ed è molto scenografico da portare in tavola, molto amato nel Nord Europa e in America. Di impatto scenico ma anche tanto buona, l’ impasto è arricchito da spezie che conferisco un profumo e un…
Ciao a tutti finalmente giunti al weekend, già si respira aria di Natale e si pensa alle varie preparazioni. Volevo realizzare una torta che fosse importante da presentare in un giorno di festa, come l’immacolata o il Natale e che rappresentasse in pieno questa atmosfera magica che solo questo periodo sa regalare. Mentre facevo delle…
Ricette cioccolato / Ricette dolci / Ricette dolci di natale / Ricette dolci senza burro
Ciao a tutti, eccoci finalmente giunti al weekend. Macaron? Chi di voi li conosce? Beh penso che ormai tutti quanti ne avete sentito parlare. Un piccolo dolcetto francese a base di albumi, farina di mandorle e zucchero dentro farciti con le più svariate creme, ganache o marmellate. All’impasto viene poi aggiunto del colorante. Quando ho…
Ciao a tutti, siamo già a lunedì e, non sò per voi ma per me è il giorno piu “pesante” della settimana; come dite? Anche per voi? Bene allora perchè non proviamo ad alleggerirlo un pò? Magari con una nota dolce? E magari anche a base di cioccolato… Allora iniziamo questa settimana con una vera…
Ciao a tutti e buon inizio settimana… l’ Irlanda… una volta visitata non si riuscirà più a dimenticarla, un viaggio di diversi anni fa che porterò sempre nel cuore, una terra magica, panorami mozzafiato colorati di un verde intenso e cielo ricoperto di nuvole basse, castelli, storie di gnomi e cavalieri che si percepisco in…
Ricette cioccolato / Ricette dolci / Ricette dolci senza burro
Ciao a tutti e buon inizio settimana… era da tempo che volevo provare questo dolce, ma sono stata sempre un po’ scettica perché, essendo a base di meringa, per me che non amo i dolci troppo dolci non mi convinceva, ma mai fermarsi alle apparenza e così ciò provato. Ecco ora posso dirlo, mi sono innamorata…