Food Blog di Tiziana Ricciardi
Se vi dicessi Tiramisù? Un dolce classico fra i più amati… Vero? Oggi però ve lo propongo in una veste innovativa. Sfogliando un nuovo libro quando l’ho visto non ho saputo resistere! Lui, il “TIRAMISÙ DA FORNO” di Stefano Laghi.Cambiando consistenze e cotture il Maestro Stefano Laghi è riuscito a racchiudere in questo dolce tutti…
Ben ritrovati… e con Settembre si riparte anche con Recake 2.0. Questo mese le ragazze hanno scelto una preparazione salata, la galette. La galette altro non é che un guscio di pasta brisèe che racchiude un ripieno salato o dolce. Non viene assolutamente utilizzato uno stampo ma una volta steso l’impasto e farcito, i bordi…
…ben ritrovati! lo scorso weekend il mio albero di fichi me ne ha regalati tanti, così mi son messa all’opera ed ho preparato diverse ricette. Amo tanto i fichi non solo nel dolce ma anche nel salato. Oggi vi propongo un dolce molto goloso! Una mousse di ricotta racchiusa da tanti fichi freschi su una…
L’anno scorso durante una gita a Caserta, sono entrata in un bar per un caffé e subito mi ha incuriosto un dolce nella vetrina della pasticceria. Naturalmente da golosa non ho saputo resistere e l’ho assaggiato. Inutile dirvi che é stato amore al primo assaggio. Parlo della “Polacca di Aversa”. Un dolce conposto da due…
Conoscete ormai il mio amore per i formaggi, vero? Li adoro! Spesso mi piace accompagnarli con miele, chutney e confetture. Conoscete il chutney? Questo è un condimento agrodolce di origine indiana a base di spezie, frutta e/o verdura. Per conferire quel tipico sapore agrodolce tra gli ingredienti non devono mancare lo zucchero e l’aceto meglio…
Ben ritrovati! Iniziamo la settimana con una super golositá? Direi proprio di si… Oggi per voi una super ricetta di un dolce strepitoso “Torta brownie al caffè” realizzata in collaborazione con Lollo caffé. Una base brownie profumata al caffè con sopra una mousse golosa al cioccolato e namelaka al caffè e cioccolato bianco. Un dolce…
…finalmente ultima settima di lavoro! Un altro piccolo sforzo e poi le tanto desiderate vacanze. Oggi vi lascio con una ricetta facilissima, un delizioso plumcake al pistacchio e pesche tabacchiere, dolci e profumatissime quelle di “3moretti”. Un plumcake sofficissimo e molto goloso servito con una salsa al pistacchio super buona. Perfetto per una sana colazione o per…
Il Flatbread è un pane lievitato semplicissimo, caratteirizzato dall’avere una cottura non in forno ma in padella o alla griglia, quindi perfetto in questo periodo dove con il caldo non si ha tanta voglia di accendere il forno! É un pane anticchissimo diffuso in diverse parti del mondo ognuno poi con il suo nome. Si…
…la pasticceria è la mia più grande passione, passo tantissimo tempo studiando libri e riviste di grandi pasticceri da cui prendo ispirazione… quando mi colpisce un dolce complesso, subito la mia menta inizia a fantasticare! Poi cerco di renderlo un po’ più semplice per poterlo realizzare nelle nostre cucine… prendo appunti e faccio schizzi sino…
Tra gli ortaggi di questa stagione amo molto la melanzana, che sia fritta o al forno, servita semplice o ripiena, sulla mia tavola non puo mancare. Oggi vi propongo una ricetta molto semplice, gustosa e anche leggera. Le melanzane vengono svuotate e poi ripiempite con la polpa della stessa melanzana fatta insaporire con capperi, olive,…