Food Blog di Tiziana Ricciardi
Definita dal New York Times “Diabolicamente buona”… Concordo pienamente! Vi dico che è una vera libidine una delle torte al cioccolato più buone mai fatte! L’ha idea Isabel Landeau una designer di Lisbona che, visto il successo dei suoi dolci molto apprezzati da amici e parenti, decise di aprire un locale tutto suo dove servire…
Una crostata golosa per festeggiare il giorno piu romantico dell’anno e non solo! La crostata è composta da un guscio di frolla croccante rivestito di un sottile strato di cioccolato che racchiude una mousse leggera al cioccolato, sopra decorata con meringhette e lamponi freschi e per finire biscotti di frolla a forma di cuoricino. …
Il pollo alle mandorle e verdure è un secondo piatto ricco di sapori, colori e odori. Stanchi del solito petto di pollo? Questa è una ricetta semplice e piena di gusto, una variante del pollo alle mandorle, piatto tradizionale della cucina cinese. Ho aggiunto le verdure che danno un sapore in più e colore al…
Un dolce semplicissimo, rustico, profumato e morbidissimo. Un dolce senza burro, con farina integrale, yogurt e miele, sopra fettine di mela che donano bellezza e un sapore delizioso. Vi basterà mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola e otterrete un dolce delizioso da gustare a colazione o per una dolce merenda. Ingredienti 240 g di…
Soffici e gustosi, i cornetti salati di pasta brioche sono perfetti da portare in tavola per un aperitivo o una cena sfiziosa con amici ma anche ottimi da gustare per una semplice merenda. Sono semplici da preparare, l’impasto è sofficissimo e molto gustoso. Io li ho farciti con la spianata romana di Veroni, robiola e…
Li conoscete? Sono dei dolcetti baresi golosissimi e facilissimi da preparare. Sono dei quadratini di pasta sfoglia ripieni di crema pasticcera, ricoperti di zucchero a velo. Il loro nome è dovuto al fatto che quando si addentano è difficile non sporcarsi la bocca (in dialetto barese “o muss”) di zucchero a velo! Vanno mangiati rigorosamnte…
Queste brioche alla crema pasticcera e mele sono un’ idea molto golosa e perfetta per la colazione o la merenda. L’impasto della brioche è preparato con un mix di farine quelle di Grandi Molini Italiani nello specifico la farina tipo 0 Manitoba e la farina 00 entrambe solo di grano italiano decorticato a pietra. L’impasto…
Un guscio croccante di frolla alle nocciole racchiude una delicata crema al latte di mandorla, sopra dei biscottini di frolla, cioccolato e nocciole ad impreziosire questa deliziosa crostata vegana. Ingredienti per la frolla 200 g di farina 00 50 g di farina di nocciole 30 ml di olio di oliva 30 ml di olio di…
Da golosa quest’anno per festeggiare il mio compleanno ho preparato un torta al cioccolato, nocciole e caramello salato. Il dolce è composto da una base friabile di sablè Breton alle nocciole sopra una bavarese al cioccolato ricoperta con la glassa rocher e decorata infine con caramello salato e ciuffetti di panna! Un dolce davvero fantastico…
Un’idea molto sfiziosa da portare in tavola come piatto unico e ricco di gusto. Un guscio di riso croccante racchiude un ripieno molto gustoso di formaggi, funghi e il buonissimo prosciutto cotto arrosto di Veroni, che con la lenta cottura a vapore e l’utilizzo di erbe aromatiche fresche e spezie dona un sapore inconfondibile. Una…