Food Blog di Tiziana Ricciardi
…oggi inizio la giornata con una sana e leggera colazione, dopo le feste è quello che ci vuole! Ho preparato i biscotti da inzuppo con sola semola rimacina, profumati all’arancia e senza burro. Leggeri, genuini, fragranti e rustici, li amo! Sono semplicissimi da preparare e perfetti per essere inzuppati nel latte! Pronti ad iniziare…
Tra un po’ si avvicina Capodanno e così voglio darvi un’idea molto carina ed elegante da portare in tavola per questa festività. Una millefoglie salata con una deliziosa mousse al prosciutto crudo. Un antipasto scenico e molto gustoso. Ho preparato la millefoglie con una finta pasta sfoglia, più semplice da preparare e più leggera perché…
A Natale porto sempre in tavola come primo piatto i ravioli, li amo particolarmente. Ogni anno però vario forma e ripieno, quest’anno ho preparato dei ravioli a forma di alberello di Natale con un impasto alla rucola, dentro un ripieno saporito e gustoso preparato con i gamberi e la morbida ricotta da affioramento del caseificio…
Il bianco è da sempre tra i miei colori preferiti ed oggi ho voluto portarlo in tavola con un dolce fantastico, la crostata fiocco di neve. Una crostata senza cottura, composta da una base preparata con datteri e mandorle all’interno una crema leggerissima di sola melagrana, senza latte né uova, sopra un cremoso delizioso allo…
Durante le feste oltre ai dolci tradizionali amo portrae in tavola anche dolci moderni dal gusto fresco. Questa torta mousse è fantastica da gustate dopo un pasto bello ricco come quelli che ci aspettano in questi giorni di festa. Il dolce è composto da una base croccante preparata con del riso soffiato, cioccolato bianco e…
Vi ho già detto del mio amore per lo yogurt FAGE Total? Anche quest’anno ho voluto preparare un dolce il cui ingrediente principale fosse proprio questo yogurt, infatti l’ho utilizzato sia nella preparazione della torta che nella crema. Ho scelto lo yogurt FAGE Total 5%, uno yogurt colato, dalla cremosità avvolgente e gusto tipico. Il…
Nei giorni di festa durante i pranzi e le cene io sono sempre quella che si occupa degli antipasti e dei dolci. Quest’anno ho voluto stupire con una charlotte salata il cui guscio è fatto di Madeleines con la rucola e i pistacchi. All’interno la charlotte nasconde una mousse cremosa di formaggi, sopra l’ho decorata…
Un antipasto perfetto da servire durante le feste natalizie. Fresco, sfizioso ed elegante, ideale per stupire i vostri ospiti ma anche per portare in tavola un piatto gourmet nei giorni di festa. E’ una ricetta di facile esecuzione, l’unica accortezza dovete procuravi dei gamberi freschissimi abbattuti e un’ottima burrata come quella del caseificio Sabelli, questa…
Anche quest’anno Ventura ha preparato per Natale tre differenti box. Io ho ricevuto la BB Box Le Chicche, all’interno una selezione di prodotti Ventura a base di Frutta Secca di ottima qualità. Appena ho aperto la box e ho visto i fichi secchi e le noci mi è venuto un colpo al cuore, mi sono…
Oggi vi dò un’idea per un primo piatto avvolgente e gustoso da portare in tavola in queste festività, i bigoli con baccalà mantecato e pesto di broccolo. I bigoli sono un antico formato di pasta veneta molto simili agli spaghetti ma con un diametro un po’ più grande. Per la mia ricetta ho utilizzato quelli…