Food Blog di Tiziana Ricciardi
La Colomba salata con scamorza, pomodori secchi e origano è un lievitato soffice e ricco di sapore, perfetto da portare in tavola durante queste festività. Buonissima come antipasto da servire con i salumi a Pasqua oppure per rendere speciale la gita fuori porta di Pasquetta. Una brioche sfiziosa e molto gustosa che stupirà tutti Ingredienti…
La “ciambella ciociara” è un pane tipico di Frosinone e della Ciociaria la cui ricetta rimanda a sapori antichi e tradizioni popolari. Questa ciambella viene preparata con pochi e semplici ingredienti quali, farina, lievito, acqua e semi di anice. La ricetta è di Fulvio Marino, quando l’ho vista durante una trasmissione televisiva mi ha subito…
La ciambella salata è una torta rustica soffice e molto gustosa. E’ molto semplice da preparare, perfetta da servire come antipasto o in occasione di cene a buffet ma anche un’ottima salva cena da accompagnare con un’insalata. Non ha bisogno di lievitazione, vi basterà mescolare gli ingredienti secchi a quelli liquidi ed infornare per ottenere…
Amo molto preparare le crostate salate, nel mio blog infatti ne ho diverse. Molto belle da portare in tavola sono un ottimo salva cena e perfette per una cena sfiziosa tra amici. Quella di oggi è una crostata salata molto particolare e gustosa. Un guscio di brisèe racchiude un ripieno di spinaci, mozzarella e…
Le fave fritte sono uno snack pugliese irresistibile. E’ una ricetta molto antica, erano la merenda dei contadini che le mangiavano nelle pause dal lavoro nei campi. Si trovano nelle feste patronali, bar, agriturismo, osterie tipiche, ecc. La ricetta è molto semplice però bisogna eseguire tutti i passaggi benissimo per ottenere delle fave dorate, croccanti…
Quando non ho molto tempo e ho voglia di qualcosa di sfizioso preparo questi fagottini di pasta brisèe con scamorza affumicata e speck. Semplici, gustosi e di grande effetto per un antipasto o un aperitivo sfizioso con amici! Croccanti fuori e morbido dentro conquisteranno piccoli e grandi. Potete farcirli come più preferite e se volte risparmiare…
Oggi vi propongo un dolce buonissimo e semplicissimo da preparare, una ciambella alla ricotta e arancia preparata con la farina di mais a grana fina. Perfetta per una sana e leggera colazione. Un dolce morbidissimo grazie alla presenza della ricotta nell’impasto e molto profumato. Perfetta da gustare da sola, oppure farcita con della confettura o della crema al…
Le penne rigate con crema di pecorino, carciofi e pancetta croccante sono un primo piatto semplice e ricco di gusto. La cremosità della crema di pecorino, la croccantezza della pancetta e il sapore dolce-amaro dei carciofi fanno di questo piatto una vera prelibatezza. Un classico di questo periodo dove i carciofi sono i protagonisti. Basta…
Non solo fritto per Carnevale! Per chi non ama friggere ho pensato di proporvi un dolce super goloso. Una frolla croccante racchiude un dolce morbidissimo allo yogurt e mandorle, profumato all’arancia. Sopra una golosa ganache al cioccolato, il tutto decorato con confettini colorati e mascherine di frolla. Vi piace? Un dolce buonissimo e vi assicuro…
Oggi vi propongo le pizze fritte. Chi mi segue su Instagram spesso le ha viste nelle mie stories, è uno sfizio che ogni tanto mi concedo, le adoro! So che molti non amano friggere ma ogni tanto ci sta soprattutto in questo periodo dove la frittura la fa da padrona visto l’arrivo del Carnevale. La…